El restaurante Gourm pretende combinar el mundo de la hamburguesa visto desde la perspectiva neoyorquina (las referencias en su menú a lugares emblemáticos de la zona son claras), con una imagen que transmita la calidad de su producto y la importancia del kilómetro 0 y la frescura de sus elementos.

Simultáneamente al concepto GOURM, se desarrolla la marca THE DEFINITIVE EXPERIENCE, integrada dentro del conjunto del restaurante, haciendo referencia al diseño experiencial que el chef Dani Cabrera trabaja con cada comensal.

Marca híbrida

3 marcas en 1

Si contamos Gourm, The Definitive Experience y by Cabrera tenemos 3 sellos diferenciales en un único proceso, a pasear de que la correspondencia entre ellas sea clara. Esta elección se procura desde la estrategia comercial para futuras expansiones, en las que cada concepto pueda trabajar de manera independiente